Cafés botaniques : redécouvrir les savoirs d'hier

Fort du succès de l'édition 2025, qui a réuni plus de 200 participantes et participants, le projet Café botanique est reconduit cette année. Ce concept itinérant investit des lieux de convivialité, tels que des arrière-salles de café, des bibliothèques ou des jardins, afin de favoriser les échanges et la transmission des connaissances. L'ambition est de redécouvrir des pratiques anciennes et d'en tirer des pistes de réflexion pour répondre aux enjeux actuels de sobriété.

Les rencontres s'appuient sur une étude ethnobotanique réalisée en 2005. Une base de données de près de 400 fiches y recense les usages thérapeutiques, vétérinaires et techniques des plantes en Gruyère avant 1960. À travers ce patrimoine immatériel, le projet met en lumière des savoir-faire parfois oubliés. Le comédien Vincent Rime et la biologiste Colette Gremaud animent les séances en alternant lectures, récits et échanges avec le public.

Chaque rendez-vous est construit autour d'un thème inédit et d'une approche participative. Les participantes et participants sont invités à résoudre des énigmes, par exemple en identifiant une plante autrefois utilisée pour le rembourrage des matelas, avant de prolonger les discussions autour d'un apéritif accompagné de mignardises.

Calendrier des rencontres 2026 :

• Bulle : samedi 22 août à 18 h – Jardin des Capucins
• Château-d'Œx : samedi 5 septembre à 15 h – Hôtel Roc et Neige
• Vaulruz : mercredi 9 septembre à 18 h – Hôtel de Ville
• Albeuve : mardi 22 septembre à 18 h – Auberge de l'Ange
• Cerniat : mercredi 7 octobre à 18 h – Restaurant de la Berra
• Vuisternens-en-Ogoz : mercredi 4 novembre à 15 h – La Grange d'Ogoz
• Fribourg : mercredi 11 novembre à 18 h – Nouveau Monde