Le concept Entreprises partenaires repose sur des bases communes à tous les parcs, avec un système de gouvernance nationale. Les valeurs des parcs suisses, définies par ces derniers et reconnues par l’Office fédéral de l’environnement, sont au cœur de ce projet de partenariat :

  • Conservation et valorisation de la nature et du paysage
  • Valeur ajoutée régionale
  • Sensibilisation et communication
  • Coopération régionale et connexion avec le Parc
  • Innovation et qualité
  • Identité régionale et culture
  • Valeurs éthiques et santé

Les parcs comme leurs partenaires s’engagent formellement sur ces valeurs, sur leur mise en œuvre concrète dans leur entreprise ou leur organisation. Ils s’engagent également sur la promotion de ces valeurs, auprès de leur clientèle et de leur personnel.

Dans un premier temps le Parc Gruyère Pays-d’Enhaut a décidé de se concentrer sur le secteur du tourisme. Les entreprises concernées, qui étaient déjà en relation avec le Parc, s’engagent formellement sur les 7 valeurs des parcs suisses et sur leur participation aux échanges et activités avec le Parc et la communauté Entreprises partenaires.

Après un entretien préliminaire le partenaire fait une introspection basée sur un questionnaire d’auto-évaluation de chacune des valeurs. L’audit proprement dit se réalise sous forme d’un (ou deux) entretien d’environ deux heures, conduit par la coordination du Parc autour de critères ou bonnes pratiques applicables à l’entreprise. Durant la phase test, c’est le comité du Parc qui fait office de commission d’attribution.

6 entreprises dans les domaines de l’hébergement et de l’organisation touristique ont été labellisées en septembre 2021 :

  • le B&B de la ferme du Berceau (Armelle et Jean-Jacques Morier, Château-d’Œx),
  • le B&B Lever le pied (Rosmarie Burri, Jaun),
  • le B&B Les Rosatlits (Caroline Rosat, Château-d’Œx)
  • la Maison d’hôtes L’Ermitage (Sophie Labarraque, Château-d’Œx)
  • l’Hôtel Cailler à Charmey (Stéphane Schlaeppy et Justine Courtois)
  • La Gruyère Tourisme (Guillaume Schneuwly) et ses offices de Bulle, Charmey et Gruyères

La qualité et l’engagement de ces entreprises, leur diversité et leur coopération sont de précieux atouts pour le lancement de ce projet Entreprises partenaires au sein du Parc Gruyère Pays-d’Enhaut. Le processus de labellisation est également en cours auprès d’autres entreprises touristiques.

Parallèlement, le label Parc Produit mis à disposition des parcs naturels régionaux par la Confédération est un précieux instrument de promotion de l’économie durable dans les parcs. Il s’applique uniquement à des produits répondant à diverses exigences de régionalité et de durabilité et fait l’objet d’une certification indépendante. Plus de 150 produits du Parc Gruyère Pays-d’Enhaut sont au bénéfice de telles certifications, sur la base de 24 conventions de partenariats avec des producteurs fermiers, des coopératives de producteurs ou des fromageries.

Selon le même modèle, plusieurs entreprises se sont engagées autour de l’utilisation de bois du Parc, cependant le système de certification mis en place par la Confédération ne permet pas encore l’intégration pratique de ce modèle au sein de la filière bois. Aussi intéressante qu’elle soit pour le consommateur cette approche par la certification du produit s’avère trop étroite lorsqu’il s’agit de promouvoir la durabilité d’entreprises de service comme dans le secteur du tourisme. Fort de ce constat, un concept différent, complémentaire au label parc Produit de la Confédération, a été développé. C’est le concept Entreprises partenaires, centré sur les entreprises et sur une approche dynamique de la relation parcs-entreprises au service de la durabilité des territoires.

 

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Les Entreprises partenaires du Parc Gruyère Pays-d'Enhaut

B&B Le Berceau, Château-d'Œx

Membre du Parc de la première heure Le BetB de la ferme du Berceau est un partenaire de longue date, notamment sur les offres du Parc (Tour des Vanils, etc),

Appuyée par son mari Jean-Jacques, et leurs enfants, Armelle Morier s’est toujours démarquée par son esprit d’entreprendre et d’innover. C’est avec beaucoup de conviction et un grand sens de l’accueil qu’elle a associé les produits de la ferme et autres produits locaux à son entreprise.  

Le BetB est non seulement Ambassadeur Pays-d’Enhaut Produits Authentiques, Armelle est une ambassadrice incarnée de la région, on en oublierait ses origines bretones ! Son sens pratique, paysan, intègre l’économie des ressources comme une valeur en soi.

Doté du label FST***, son

Membre du Parc de la première heure, le B&B de la ferme du Berceau est un partenaire de longue date, notamment sur les offres du Parc (Tour des Vanils, etc),

Appuyée par son mari Jean-Jacques et leurs enfants, Armelle Morier s’est toujours démarquée par son esprit d’entreprendre et d’innover. C’est avec beaucoup de conviction et un grand sens de l’accueil qu’elle a associé les produits de la ferme et autres produits locaux à son entreprise.  

Le B&B est non seulement Ambassadeur Pays-d’Enhaut Produits Authentiques, mais Armelle est aussi une ambassadrice incarnée de la région, on en oublierait ses origines bretones ! Son sens pratique, paysan, intègre l’économie des ressources comme une valeur en soi.

Doté du label FST***, son B&B est une référence.

www.chambresdhotesduberceau.ch

B&B Lever le pied, Jaun

Après un riche parcours de vie, Rosemarie Burri, francophone, a jeté les amarres à Jaun où elle y a fondé Lever le pied, un havre de ressourcement dont le lien avec la nature et la paysage, comme avec les valeurs du parc, semble être une évidence.

C’est donc tout naturellement que Rosmarie Burri a souhaité associer son concept d’accueil et de séjour original au premier voyage du label Entreprise partenaire du Parc.

Outre sa fibre écologique, Rosmarie Burri fait preuve d’un bel engagement et d’une grande cohérence autour des ressources locales et des actions de l'association Jogne en mouvement, c’est donc tout naturellement que le Parc lui octroye ce label Entreprise partenaire.

www.leverlepied.ch

B&B Les Rosatlits, Château-d'Œx

Héritière d’un beau vieux chalet de Château-d’Œx, Caroline Rosat en a consacré une partie à un B&B. Sa conviction Parc est alimentée par le fait qu’elle y travaille!

Sa passion pour les bons produits locaux s’exprime pleinement au petit déjeuner comme Ambassadeur Pays-d’Enhaut Produits Authentiques.

Avec son compagnon de vie Eduard, ils sont passionnée d’activités sportives de plein air : profs de ski, grimpe, sports en rivière, les activités de plein air n’ont plus de secret pour eux. Ils sont auprès de leurs hôtes des ambassadeurs de la région et de ses activités de loisirs, avec le respect de leur vulnérabilité en ligne de mire.

Leur B&B bénéficie également du label FST***.

les-rosatlits.ch

Maison d'hôtes L'Ermitage, Château-d'Œx

Sophie Labarraque est arrivée d’on ne sait où et on ne sait comment à Château-d’Œx. Elle s’y est attachée! Alors que cela n’était pas son métier, elle a repris un hôtel qui était fermé et a construit de toutes pièces une Maison d’hôtes originale autour d’un positionnement nature et authentique.

A l’instar de son cabinet des curiosités, la réalisation des travaux dans l’établissement comme son carnet d’adresses de fournisseurs démontrent sa passion pour les talents des artisans et le respect de la nature.

L’Ermitage concrétise par différentes activités son soutien actif à l’économie locale et aux artisans (en organisant notamment un marché hebdomadaire en été), à la culture locale. 

Ambassadeur Pays-d’Enhaut Produits Authentiques, le restaurant est également labellisé Fait maison et Slowfood.

Autour de la Maison d'hôtes, les framboises cotoyent les plans de vigne et les arbres fruitiers ; au-delà de la charte des jardins, la permaculture inspire des aménagements extérieurs exemplaires.

En 2019, Sophie Labarraque a également obtenu le certificat Bois suisse pour les travaux effectués à l'Ermitage.

www.ermitage-chateaudoex.ch

Hôtel Cailler, Charmey

Stéphane Schläppi est un entrepreneur qui compte, non seulement dans la Jogne, mais au niveau cantonal.

L’hôtel Cailler, établissement qu’il a créé et qu’il dirige, 4*, est un élément moteur de la station de Charmey. Il est aussi un exemple de la coopération régionale, engagé dans la culture, le sport et les infrastructures structurantes du tourisme régional.

Il est réjouissant qu’un telle personne et une telle entreprise, soit également un partenaire du Parc convaincu. Preuve en est la création d’un espace consacré exemplaire au coeur de l'établissement. 

Début 2021, l'Hôtel Cailler a opéré un investissement conséquent énergie solaire, faisant de lui un partenaire déterminant du chauffage à distance de Charmey. 

Partenaire Terroir Fribourg, le restaurant de l'Hôtel est connu loin à la ronde. 

cohérence de la charte d’entreprise avec les valeurs du parc (notamment dans les domaines coopération et valeurs éthiques) : respect des employés, des clients, des partenaires économiques et des actionnaires. Il faut miser gagnant gagnant et de multiples exemples montrent que l’Hôtel Cailler vit ce principe.

Déjà des pistes de coopération et d’amélioration ont été identifiées avec le Parc autour des valeurs nature et sensibilisation. Et l’engagement du Cailler place aussi le curseur de notre concept à un niveau ambitieux, il sera construit avec les partenaires.

www.hotel-cailler.ch

La Gruyère Tourisme, offices de Bulle, Charmey, Gruyères

La Gruyère Tourisme affiche une forte conviction pour le Parc duquel il est déjà partenaire actif en matière de tourisme doux. L'extension à la commune de Gruyères avec l'office situé au coeur de la cité donne une nouvelle force à ce partenariat.

L'organisation affiche déjà un label Q2 qui implique un suivi des mesures développement durable dans le cercle de qualité, ainsi qu'un engagement Swisstainable.

Par ailleurs, La Gruyère Tourisme a adhéré depuis de nombreuses années à la charte d’engagement du Parc Respectez nos espèces sensibles et nos zones protégées.

L'organisation présente des engagements similaires à ceux du Parc en ce qui concerne la promotion de la mobilité durable et des pistes de coopération et d’amélioration identifiées autour des valeurs nature (par exemple intégration de la charte d’engagement dans le processus qualité) et sensibilisation.

www.la-gruyere.ch

PARC NATUREL REGIONAL GRUYERE PAYS-D'ENHAUT

Place du Village 6 
1660 Château-d'Œx
+41 (0) 26 924 76 93

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INFORMATIONS SUR LES ANIMATIONS ET INSCRIPTIONS


+41 (0) 848 110 888

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