Le Fou du Roi 

Das etwas verrueckte Team von Le Fou du Roi macht seine Mikrobrauerei zu einem lebendigen Ort – ganz wie seine Faesser in knalligem Pink. Das Familienunternehmen, gegruendet von Marie und Vincent Trunz, die die ehemalige Saegerei von Pringy wiederbelebt haben, entwickelt ein nahezu grenzenloses Sortiment an Bieren. Bei den Degustationen am Freitagabend von 16 bis 19 Uhr kann das Publikum die Kreationen entdecken, waehrend das Geschaeft die ganze Woche ueber geoeffnet bleibt. Diese ueberraschenden Biere veredeln haeufig regionale Zutaten wie Schokolade, Kuerbis, Tannentriebe sowie Meringues oder Vin cuit. Zahlreiche individuell gebraute Chargen erfreuen zudem Vereine und lokale Organisationen. Das besondere Highlight unter den nachhaltigen Initiativen von Le Fou du Roi? Der Dampferzeuger, der mit Holzscheiten der Gemeinde Gruyeres betrieben wird – ein innovatives System, das die gesamte Brauanlage mit Energie versorgt.