Im Dorf Rougemont führen Alexandra und Bernard Yersin-Hoffer eine Familientradition fort: die Herstellung von Rahmkaramellen. Diese handgefertigten Süssigkeiten, sorgfältig nach dem Rezept von Alexandras Vater zubereitet, werden nach Möglichkeit mit Zutaten aus dem Pays-d'Enhaut hergestellt – von der Milch ihres eigenen Hofes bis zur Sahne von Le Sapalet. Sie tragen stolz das Label Produits des Parcs Suisses.
