Partez à la découverte de la fabrication du Serpolait, spécialité fromagère élaborée par Esther et Jean-Claude Ginier au coeur du Parc Gruyère Pays-d'Enhaut, à 1400m d'altitude à La Comballaz, près du Col des Mosses. Un portrait en douceur, aux subtiles effluves de thym.

Gros plan sur l'Herbolanne, une petite entreprise basée à Rossinière et créée par Georgette Dutoit, infirmière de profession, guidée par sa passion pour les plantes. Elle présente des hydrolats, des huiles essentielles, réalisés avec un soin tout particulier : le savoir-faire de la distillation demande des années de pratique, il est le fruit de constantes recherches afin d’obtenir les meilleures façons d’utiliser les richesses des plantes.

Emile Scherly parle de son métier de scieur. Il exerce sa profession dans la petite scierie des Avants qui appartient à la commune de Montreux.

La scierie Blum à Gérignoz, près de Château-d'Œx, est une petite entreprise familiale. Respectueuse des cycles de la nature, elle n'utilise que du bois local.

Juliane Torrent est accompagnatrice en montagne. Elle parle de son métier, exercé principalement dans le Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut, où elle vit.

Durant les printemps 2016 et 2017, l’entier du périmètre du Parc a été parcouru par des bénévoles. Ils ont cartographié les prairies à narcisses. Ces relevés permettront de préserver cette fleur emblématique des 4 régions du Parc. Philippe Ecoffey a été l’un de ces bénévoles.

André Delacombaz est le laitier-fromager de Montbovon. Avec son fils et un apprenti, il transforme annuellement 1 million de kilos de lait apporté par les agriculteurs de montagne. Gruyère, Vacherin et autres spécialités tel que le Pré-Fleury sont fabriqués à un rythme soutenu dans cette petite fromagerie du Parc naturel Gruyère Pays-d'Enhaut.

Sophie et Eric Gutknecht fabriquent du L'Etivaz sur leurs alpages situés à quelque 1800 mètres d'altitude. Un intense travail qui apporte à ce fromage fabriqué dans les règles de l'art une saveur et des qualités incomparables.

Délégué à l'énergie de la ville de Montreux, ville porte du Parc, Pascal Mullener est un inlassable communicateur. Il prouve par le verbe comme par l'action que l'économie durable est possible.

Fanny Henchoz est passionnée par les fleurs. Elle a réalisé son rêve: créer une herboristerie à La Comballaz, à 1'400 mètres d'altitude. Tisanes, condiments, huiles créent la gamme de produits bio Alpes en Fleurs.

Retrouvez La Légende des Moines en 2020!

Dominique Pasquier, conteur, y campe plusieurs personnages, acteurs de l’installation des moines et de l’évolution du prieuré jusqu’à l’arrivée de la Réforme. Le spectateur devient le témoin d’une histoire qui a marqué la région : l’arrivée de la première machine d’imprimerie du Pays-d’Enhaut, les relations parfois étroites entre moines et villageois, la prise de pouvoir du canton de Berne. La visite se déroule en trois tableaux intérieurs et extérieurs dans l’environnement exceptionnel du site clunisien de Rougemont. Entre église et château, des décors de sons et de lumières achèvent de transporter le spectateur au fil des siècles.

 

Cette fiction, inspirée du manque d’eau sur les alpages du Pays-d’Enhaut durant l’été 2015, a été écrite, réalisée et montée en tout juste 72 heures par deux jeunes du Parc Laura Schwendimann de Montreux et Franck Yersin de Château-d’Œx.

L'agriculture, une des missions du Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut 

On aime ce que l'on connaît, on protège ce que l'on aime.
Les valeurs défendues dans les régions de montagne ont aussi été façonnés par les mondes politique, économique et culturel.
Elles s'alimentent entre elles, et tout évolue. La notion de patrimoine culturel et/ou naturel dépend des aspirations des populations locales et de la société.
Le Parc valorise les ressources de la région et n'interdit rien à personne. Le Parc crée du lien entre les gens. Le Parc crée du lien entre l'homme et son environnement.

 

Trois fromagers du Parc ont reçu, en septembre 2017, trois fromagers du Toggenburg. Cette rencontre, qui a eu lieu dans un chalet d’alpage aux Mosses, s’est déroulée dans le cadre Des joyaux à partager, une campagne lancée en faveur des parcs suisses. Un film promotionnel est né de cet échange. Il est visible également en allemand et Italien sur le site de la campagne.

Le logo du Parc animé par Camille Scherrer, artiste designer.

PARC NATUREL REGIONAL GRUYERE PAYS-D'ENHAUT

Place du Village 6 
1660 Château-d'Œx
+41 (0) 26 924 76 93

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