
Bergerie du Liderrey
Mikaël allaman, charmey
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viande fraîche d'agneau
La viande d’agneau revient au goût du jour, elle est même de plus en en plus recherchée pour ses qualités nutritives (notamment beaucoup d’oméga 3) et ses saveurs.
Cou, épaule, côtelettes, poitrine, filet et gigot (sans oublier les jarrets), même si dans un agneau, il n’y a pas trente-six morceaux, il est possible de cuisiner une belle palette de recettes. Mikaël n’a pas de préférence particulière, il est aussi friand des morceaux nobles que des bas-morceaux, pourvu que cela soit bien cuisiné!
viande séchée de mouton
Quand les mangeurs non-avertis la dégustent, ils croient avaler du gibier, ils sont tout surpris d’apprendre qu’en fait ils ont aimé de la viande d’agneau, témoigne Mikaël Allaman.
Cette constatation est d’autant plus vraie avec le mouton d’Engadine, dont la viande est reconnue pour être peu marquée.
Sa viande séchée, savoureuse à souhait est parfaite à l’heure de l’apéro.
produits certifiés
- Viande d'agneau (entier, demi, détail)
- Gigot d'agneau
- Epaule d'agneau à rôtir
- Steak de gigot d'agneau
- Rack d'agneau
- Ragoût d'agneau
- Viande d'agneau hâchée
- Côtelettes d'agneau
- Viande séchée d'agneau
- Saucisse sèche d'agneau
- Merguez
autres certifications
- Bio Suisse