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INFORMATIONS GÉNÉRALES
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Titre
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Four de l’Adde, les mains à la pâte
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Sous-titre
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Fabrication de pains au levain naturel avec repas au coin du feu
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Descriptif de l’activité
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L’odeur du pain cuit au feu de bois ! Une des nombreuses sensations savoureuses à partager chez André Isenegger. Cet artisan passionné propose une initiation à la boulangerie selon d’anciens savoir-faire : des pains confectionnés sur la base d’une fermentation lente au levain naturel. Après des démonstrations, les participants mettront la main à la pâte pour pétrir et façonner le pain, préparer figasses, pizzas et autres tartes crémeuses qui seront partagées au repas. Chacun repartira avec une production variée de pain et un livret de recettes.
L’atelier se déroule dans un cadre d’exception. Au-dessus de Cerniat, dans la paisible vallée du Javro, où André Isenegger a construit un lieu de travail inspiré. Il y a installé un four à bois du 19e siècle nommé four à gueulard. C’est là qu’il fabrique chaque fin de semaine des pains au levain.
Vu l’heure tardive de la fin de l’activité, pourquoi ne pas prolonger l’expérience avec une nuit en hôtel 3 étoiles et petit-déjeuner à Charmey.
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Dates
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Samedi 19 septembre 2020, samedi 14 novembre 2020, samedi 13 février 2021 et samedi 13 mars 2021
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Horaire
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15h00 – 21h30
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Lieux du rendez-vous
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Four de l’Adde
Route de la Valsainte 53
1654 Cerniat
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Lieux de l’activité
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Four de l’Adde
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Programme indicatif
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15h00 Accueil
16h00 – 18h00 Atelier du pain
18h00 – 19h00 Préparation du repas et apéritif
19h Repas en commun
20h – 21h Enfournement et défournement des pains
21h30 Fin
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Matériel à prendre avec soi
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Tablier de cuisine, chaussures d’intérieur en hiver.
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Sécurité
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Le participant doit annoncer ses éventuels problèmes de santé et prendre avec lui ses médicaments.
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Participants catégories et âges
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Dès 14 ans
Enfants dès 5 ans
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Nombres
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Minimum 8 adultes, maximum 16 personnes
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Option
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Nuit en hôtel*** à Charmey
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Variante
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Offres pour groupes sur demande : atelier sur mesure ; horaires et jours à convenir
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TRANSPORTS ET ACCÈS
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Accès voiture et transports publics
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Accès en voiture, covoiturage possible depuis Bulle
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Horaires des transports publics
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Trains TPF
Aller
Lausanne – Bulle 13h44 – 14h41
Fribourg – Bulle 14h04 – 14h41
Retour
Bulle – Lausanne 22h20 – 23h16
Bulle – Fribourg 22h20 – 22h55
Bulle – Montreux 22h16 – 23h41
Attention : les horaires sont donnés ici à titre indicatifs et sont susceptibles de changer en cours d’année. Horaires à jour sur www.cff.ch
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Covoiturage
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Possible depuis Bulle, réservations obligatoires, merci de s’annoncer
Contact : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 0848 110 888
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TARIFS
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Tarif de base adulte
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Dès 14 ans, 120.-
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Tarif de base enfant
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De 5 à 13 ans 50.-
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Nuit à l’hôtel
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Nuit en hôtel*** à Charmey, prix sur demande
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Tarif variante
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Au minimum 1'320.- et à partir de 12 adultes, 120.- par adulte (dès 14 ans) et 50.- par enfant (dès 5 ans).
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CONDITIONS ET TERMES DE L’ACTIVITÉ
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Inscription
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Inscription obligatoire : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 0848 110 888
Dernier délai d’inscription : l’avant-veille à midi
Inscriptions
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Confirmation
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La réservation est considérée comme définitive dès la réception de l’inscription et du paiement total de la somme due. La réservation est confirmée par courriel ou par courrier.
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Paiement
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Paiement sur facture avant la participation à l’activité. Aucun paiement sur place (bulletin de versement envoyé par le Parc). La réservation est considérée comme définitive à la réception du paiement par le Parc.
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Annulation
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En cas d’inscriptions insuffisantes (nombre minimum de participants non atteint), de mauvaises conditions météorologiques ou pour une raison échappant à ses responsabilités, le Parc se réserve le droit d’annuler l’activité.
En cas d’annulation de l’activité, les participants seront informés par téléphone ou par courriel dans les plus brefs délais. Il est évident que les sommes avancées (y compris réservation d’un hôtel ou achat d’un pique- nique) seront remboursées ou pourront servir à l’achat d’une autre activité.
En cas d’annulation par un participant (par écrit ou par téléphone) sans motif de force majeure dans la dernière semaine, rien ne sera remboursé.
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Assurances
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Tout participant doit être assuré pour les accidents non professionnels.
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